火棘果渣黄色素微波提取工艺研究
来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：
作者：蒋利华, 熊海蓉, 周夏禹, 王锦, 熊远福, 王宇婷
摘要：为获得微波提取火棘果渣黄色素的最佳提取工艺条件,以野生火棘果渣为原料,乙醇溶液为溶剂,探讨了微波功率、料液比、提取时间、提取次数等因素对微波法提取火棘黄色素的影响。通过L9(34)正交实验获得了火棘黄色素提取的最佳工艺条件,即:微波功率600W,料液比1∶10g/m L,提取时间50s,提取4次;黄色素的提取率91.2%,产率1.8%,色价24.1。并与常规溶剂法进行了比较,结果显示,微波法具有提取时间短、提取次数少、纯度高等优点,总体效率优于常规溶剂法。
关键词：火棘,黄色素,提取工艺,微波法,常规溶剂法,
