响应面设计优化川明参蛋白提取工艺
来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：
作者：董红敏, 牛小勇, 沈丽雯, 李路, 秦文
摘要：以川明参乙醇提取后的残渣为原料,通过单因素和响应面实验对超声波辅助提取川明参蛋白工艺条件进行优化。结果表明,各因子对川明参蛋白提取率影响的先后次序为:超声功率>液料比>超声温度>超声时间,最佳提取工艺条件为:p H12.5的碱溶液、液料比24∶1m L/g、超声功率185W、超声温度34℃、超声时间31min。该工艺条件下,川明参蛋白的平均提取率为54.62%。所得川明参蛋白提取回归模型高度显著(R2=0.9484),拟合性好,可用于预测川明参蛋白提取率。
关键词：川明参,超声提取,蛋白质,响应面优化,
