离子交换层析法分离猪股骨降血压肽的研究

来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：

作者：舒一梅, 李诚, 郑丽君, 潘姝璇, 陈娜, 郭威, 王诗熠, 付刚

摘要：猪股骨酶解液经超滤、凝胶层析初步分离后,为了得到高活性且纯度较高的降血压肽,采用离子交换层析对凝胶层析分离后的高活性组分进一步分离。通过对洗脱液p H、离子强度、流速三个因素进行研究,确定了最佳分离条件:以p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液为A液、B液为含1mol/LNa Cl的p H=6.0、0.05mol/L磷酸盐缓冲液,洗脱流速为0.8m L/min。结果显示:离子交换层析分离得3个组分,其中组分1的活性最高,其IC50值为0.1012mg/m L;再利用凝胶层析将组分1进行脱盐,其峰2的IC50值达到0.0836mg/m L,脱盐率达到86.60%±0.5%。

关键词：酶解,降血压肽,离子交换层析,凝胶层析,ACE半抑制浓度,