HPLC法测定绞股蓝中5种皂苷成分的含量

来源：食品工业科技杂志2015年第02期北京时间：

作者：史美荣, 李华, 白鸽, 肖娅萍

摘要：目的:HPLC法比较不同地区绞股蓝中人参皂苷Rb1、Rb3、Rd和绞股蓝皂苷XLIX、XVII的含量。方法:采用Shimpack C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱,流动相为乙腈和水,流速为0.8m L·min-1,检测波长为203nm,柱温为25℃。结果:采自陕西沣峪口的绞股蓝样品中人参皂苷Rb1、Rb3和Rd的含量最高,约为1.625%,1.776%,0.892%;云南普洱样品所含的绞股蓝皂苷XLIX最高,约为1.75%;重庆北碚区-1的样品中XVII的含量最高,约为1.063%。结论:各地区绞股蓝样品中皂苷含量差异很大。

关键词：绞股蓝,人参皂苷,绞股蓝皂苷,HPLC,