《食品工业科技杂志》发表论文赏析

柿树中3种主要活性成分研究进展

来源：食品工业科技杂志2015年第01期北京时间：

作者：郭伟华, 张放

摘要：本文对10多年来国内外有关柿树中黄酮类、三萜类(主要是熊果酸与齐墩果酸)及单宁类3种主要功能性化合物的分布部位、提取方法、药理作用的研究结果进行综合分析,并提出了今后的研究思路,以期为柿树资源药用价值的进一步开发利用提供理论依据。

关键词：柿,黄酮类化合物,三萜类化合物,单宁类化合物,

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