电子鼻和电子舌信号联用方法分析及其在食品品质检测中的应用
来源：食品工业科技杂志2015年第01期北京时间：
作者：田晓静, 王俊, 裘姗姗, 杨具田, 马忠仁, 陆会宁
摘要：电子鼻和电子舌模拟哺乳动物的嗅觉和味觉实现了食品感官品质的客观评定,但味觉和嗅觉信息并不是独立存在的,而是相互作用影响形成综合信息。本文主要综述了电子鼻和电子舌信息联用常用方法直接合并、分别提取特征值后合并和分别建模后重组有效信息的方法,为综合的电子感官信息客观反映食品的感官品质提供有效的工具。
关键词：电子鼻,电子舌,信号联用,应用,
