食品罐内涂层中双酚A及其环氧衍生物的迁移及检测研究进展
来源：食品工业科技杂志2015年第01期北京时间：
作者：何明枫, 周建伟, 刘东红
摘要：食品罐内涂层中的双酚A及其环氧衍生物会向食品内容物迁移,对人体健康造成危害。本文综述了近年来国内外食品罐内涂层中双酚A及其环氧衍生物的迁移规律、与食品的反应及提取与分析方法等方面的最新研究进展,并在分析目前不足之处的基础上展望了未来研究的方向。
关键词：罐头内涂层,双酚A及其环氧衍生物,迁移,检测,研究进展,
《食品工业科技杂志》发表论文赏析
作者：何明枫, 周建伟, 刘东红
摘要：食品罐内涂层中的双酚A及其环氧衍生物会向食品内容物迁移,对人体健康造成危害。本文综述了近年来国内外食品罐内涂层中双酚A及其环氧衍生物的迁移规律、与食品的反应及提取与分析方法等方面的最新研究进展,并在分析目前不足之处的基础上展望了未来研究的方向。
关键词：罐头内涂层,双酚A及其环氧衍生物,迁移,检测,研究进展,
