利用深黄伞形霉生产油脂的研究进展
来源：上海理工大学学报杂志2017年第4期北京时间：
作者：冯豪
单位：上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093,上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093
摘要：总结了深黄伞型霉的不饱和脂肪酸含量高、品种多、易培养的优点.介绍了运用化学诱变和基因工程技术对深黄伞形霉菌种的选育和改造，以及深黄伞形霉产油脂的培养工艺和提取工艺的研究成果.研究表明，深黄伞型霉是产生油脂的优良菌种，为深黄伞形霉生产油脂和不饱和脂肪酸提供基础.
关键词：深黄伞形霉;不饱和脂肪酸;油脂;菌种选育;培养;提取
基金资助：教育部留学回国人员科研启动基金（2013）；国家自然科学基金资助项目（21306112）
