响应面法优化乳酸乳球菌电转化效率研究

来源：上海理工大学学报杂志2018年第6期北京时间：

作者：韦云莹

单位：上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093,南京财经大学 食品科学与工程学院, 南京 210046,上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093,石家庄君乐宝乳业有限公司, 石家庄 050221,河北一然生物科技有限公司, 石家庄 050800,上海理工大学 医疗器械与食品学院, 上海 200093

摘要：乳酸乳球菌NZ9000是乳酸菌食品级高效蛋白表达系统中使用最广泛的宿主菌株。为获得高效的电转化效率，首先采用单因素试验，对影响NZ9000电转化效率的各因素：生长阶段、甘氨酸浓度、质粒浓度、电场强度、复苏培养和复苏时间进行优化；然后利用响应面法对其中的关键因素进一步优化，确定最佳电转化条件为吸光值OD600 0.2，甘氨酸浓度8 g/L和电场强度12.5 kV/cm，电转化效率达到3.76×107 CFU/μg DNA，比优化前提高了250%。本研究通过优化乳酸乳球菌NZ9000感受态的制备方法，提高了电转化效率，为深入挖掘乳酸乳球菌感受态潜力奠定了基础。

关键词：乳酸乳球菌;响应面法;电转化

基金资助：国家自然科学基金资助项目（31871776，31771956）；十三五国家重点研发计划（2018YFD0502306）；上海市自然科学基金资助项目（18ZR1426800）；上海市曙光计划项目（ 15SG42）