水稻种子热力学及流变特性测定与数学模拟分析

来源：农业机械学报杂志2015年第7期北京时间：

作者：严平宇,李 栋,毛志怀,田 野,李鑫星

单位：中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学,中国农业大学;农业部农业信息获取技术重点实验室,中国农业大学;农业部农业信息获取技术重点实验室,

摘要：通过动态机械分析仪(DMA)对水稻种子的热力学和流变特性进行了研究，并对种子的蠕变和应力松弛特性进行了数学模拟分析。研究表明，在DMA的加热过程中，可以明显检测到水稻种子的热转变区域，并从加热过程中样品的长度变化可得出随着含水率从(11.3±0.23)%增加到(24.3±0.47)%，样品玻璃化转变温度从(71.37±2.76)℃降低到(31.84±2.51)℃。线性模型和Gordon-Taylor公式模型能很好地模拟水稻种子的玻璃化转变温度和含水率之间的关系，并且具有很高的决定系数(R2>0.98)。通过水稻种子的蠕变和应力松弛特性分析表明，五元件开尔文模型和三元件麦克斯韦模型可以很好地模拟样品的蠕变和应力松弛特性，样品含水率和长度共同显著影响样品的蠕变特性，而只有含水率显著影响样品的应力松弛特性。

关键词：水稻种子 热力学特性 流变特性 动态机械分析仪

基金资助：中央高校基本科研业务费专项资金资助项目（2013XJ021）、公益性行业（农业）科研专项经费资助项目（201003077）、国家大学生科学研究与创业行动计划资助项目（201410019071）