诃子总多酚恒温超声辅助提取与过程动力学研究

来源：农业机械学报杂志2015年第2期北京时间：

作者：江慎华,刘梦莹,杜余辉,沈勇根,廖亮,马海乐

单位：九江学院,九江学院,九江学院,九江学院,九江学院,江苏大学,

摘要：采用三频恒温数控超声辅助提取技术优化了诃子总多酚提取工艺；通过比较试验和扫描电镜分析了该技术高效提取的原因；从Fick第一定律出发建立了诃子总多酚扩散动力学方程，并进行了验证。结果表明，恒温超声提取诃子总多酚最佳工艺条件为：乙醇体积分数60%、超声频率80kHz、超声功率180W、提取温度70℃；该工艺提取效率显著高于水浴振荡提取工艺（P＜0.001）；扫描电镜观察发现，恒温超声提取技术对原料粉末微观结构破坏更严重。结合Fick第一定律及超声提取动力学推导了恒温超声辅助提取诃子总多酚动力学方程；验证试验表明，在相应的范围内，提取时间对数和提取功率对数均与诃子总多酚浓度对数呈正比关系。结果表明：恒温超声辅助技术可用于诃子总多酚高效提取。

关键词：诃子 总多酚 恒温超声辅助提取 动力学 扫描电镜

基金资助：国家自然科学基金资助项目（31360371）、九江市科技支撑计划资助项目（201438）、江西省自然科学基金资助项目（20132BAB204030）、江西省科技支撑计划资助项目（20123BBF60150）、江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目（JAPP2010—5） 和江西省天然产物与功能食品重点实验室开放基金资助项目