盐含量对餐厨垃圾好氧堆肥腐殖化过程及微生物演变的影响

来源：农业工程学报杂志2022年第19期北京时间：

作者：刘娟,沈玉君,罗文海,丁京涛,孟海波,周海宾,张曦,程红胜,王健,徐鹏翔,

摘要：含盐量过高会对堆肥有机质腐殖化过程产生抑制作用，但作用规律仍不清楚。该研究以餐厨垃圾为研究对象，以不添加盐分的处理为对照，设置添加食用盐的处理作为试验组（添加质量分数分别为0.5%、1%和1.5%），进行好氧堆肥，研究不同盐分含量对基本腐熟度指标、有机质组成、腐殖质（Humus，HS）的影响，并结合微生物群落结构和相关性统计分析阐明其作用规律。结果表明，4个处理温度、碳氮比（C/N）、有机质组成等达到腐熟要求，但盐分添加提高了堆体电导率（Electrical Conductivity，EC），添加比例达到1.5%时，高温期缩短至13 d，种子发芽指数（seed Germination Index，GI）降低至65.5%，总有机物降解率降低6.5%，有机质腐殖化过程受到限制。高通量测序和相关性分析的结果表明，添加1.5%盐分主要通过抑制高温双岐菌（Thermobifida）、糖单孢菌（Saccharomonospora）和曲霉（Aspergillus）、毛孢子菌（Trichosporon）的活性，降低总糖、木质纤维素等有机物质的降解和后续HS形成，从而限制餐厨垃圾堆肥过程中腐殖化效果的提升。该研究将为餐厨垃圾等农村有机废弃物处理技术应用提供理论指导。

关键词：微生物, 好氧堆肥, 腐殖化, 餐厨垃圾, 盐分