西洋参分段式热风干燥动力学模型构建

来源：农业工程学报杂志2020年第5期北京时间：

作者：吴小华,马渊博,宁旭丹,王鹏,张振涛,

摘要：针对直接将干燥时间带入干燥动力学模型无法准确得到分段式干燥各干燥阶段水分比的问题，提出了一种适用于分段式干燥的干燥动力学模型计算方法，可用于分析分段式干燥过程中水分比变化规律。对西洋参进行了干燥试验研究并对试验结果进行了非线性拟合，表明Modified Page模型适用于西洋参热风干燥的干燥动力学；通过对干燥条件和干燥常数的线性回归分析得到了偏回归系数，基于该偏回归系数对西洋参分段式干燥过程进行分析，得到了西洋参分段式热风干燥中各段的干燥动力学模型。利用所提出的计算方法对西洋参分段式干燥过程中水分比变化情况进行了计算，并将计算结果与西洋参分段式热风干燥试验结果进行了对比分析，发现计算结果与试验结果最大相对误差为7.44%，平均相对误差仅为1.78%。表明所提出的分段式干燥动力学模型计算方法可用于分析西洋参干燥过程中的水分比变化。

关键词：干燥, 动力学, 模型, 分段式干燥, 水分比, 西洋参