优化BP神经网络提高高光谱检测调理鸡肉菌落总数精度

来源：农业工程学报杂志2020年第5期北京时间：

作者：王浩云,宋进,潘磊庆,袁培森,郭振环,徐焕良,

摘要：针对调理鸡肉菌落总数在贮藏期间易受到外界因素影响，提出了一种优化反向传播（back propagation，BP）神经网络的调理鸡肉菌落总数预测方法。以贮藏在4℃条件下的调理鸡肉为研究对象，采集其表面400～1 000 nm高光谱信息共计419个波段作为全波段，并利用竞争性自适应重加权（competitive adaptive reweighted sampling，CARS）算法筛选出34个特征波段，分别以全波段和特征波段对应的光谱值作为BP神经网络输入，采用鸟群算法（bird swarm algorithm，BSA）和免疫算法（immune algorithm，IA）优化BP神经网络的初始权重和阈值，建立调理鸡肉菌落总数的BP、BSA-BP、IA-BP、BSA-IA-BP预测模型。试验结果表明：经过CARS筛选特征波长的BSA-IA-BP模型预测效果最佳，预测集相关系数RP、均方根误差、剩余预测偏差分别为0.93、0.31 lg(CFU/g)、2.68，且模型稳定性最好。该研究为基于BP神经网络实现调理鸡肉菌落总数快速无损检测提供了算法支撑和理论基础。

关键词：高光谱, 图像处理, 调理鸡肉, 菌落总数, 鸟群算法, 免疫算法