猕猴桃皮多酚提取及其对B16细胞黑色素的影响

来源：农业工程学报杂志2022年第7期北京时间：

作者：张娅妮,王国良,韩齐齐,闫欣鹏,冯荦荦,张润光,张有林,

摘要：植物多酚类物质对皮肤增白和美容有着重要的作用，是美容护肤保健品中的主要成分，猕猴桃皮中多酚类物质含量丰富，可成为美容保健品的原料。为了探究猕猴桃皮中多酚类物质的提取及其美白作用，该研究采用深共熔溶剂（Deep-Eutectic Solvents，DESs）提取猕猴桃皮多酚，通过单因素试验和响应面试验确定优化提取工艺，用高效液相色谱分析猕猴桃皮多酚的成分，并研究猕猴桃皮多酚对酪氨酸酶的影响及对B16细胞黑色素的作用机制。结果表明：深共熔溶剂是提取猕猴桃皮多酚的较佳溶剂，提取猕猴桃皮多酚优化工艺为DES-1含水率18%、料液比1:29 g/mL、提取时间22 min、提取温度69 ℃，猕猴桃皮多酚得率55.53 mg/g。猕猴桃皮多酚中的主要成分有(+)-儿茶素、绿原酸、咖啡酸和表儿茶素，并且猕猴桃皮多酚对体外酪氨酸酶活性有抑制作用。此外，当猕猴桃皮多酚浓度为100 μg/mL时对B16细胞内黑色素生成有明显的抑制作用，能使细胞内黑色素相对含量降为75.08%，细胞内酪氨酸酶活性降至69.45%，且优于阳性对照组曲酸（P0.05）。结果表明，猕猴桃皮多酚可作为一种天然美白剂应用于化妆品及其他保健品中。

关键词：提取, 工艺, 优化, 猕猴桃皮多酚, 深共熔溶剂, B16细胞, 黑色素, 酪氨酸酶