工业化自动多层翻板式豆粕固态发酵床的设计与试验

来源：农业工程学报杂志2016年第14期北京时间：

作者：谢慧,张雷,曹胜炎,王风芹,杨森,张军峰,宋安东,

摘要：传统固态发酵条件难以控制、工业放大困难、能耗高、占地面积大，不能实现工业化流水线自动生产，更不能适应目前发酵行业规模化发展的需要。为了解决这些问题，运用现代工业设计理念，结合机械化及自动化控制技术，设计了可进行灭菌、接种、拌料、发酵的固态发酵装置。以此装置为基础，形成了集原料预处理、配料、发酵、干燥为一体的固态发酵生产系统，现已成功投产。以豆粕为原料，采用设计的生产线进行豆粕酶解发酵试验。在固态发酵期间，发酵相对湿度控制在38%～42%，而发酵24 h后，温度能稳定在37 ?C左右，适合微生物生长。发酵72 h结束后，饲料中酸溶性蛋白质量分数相对提高了21.2%，KOH溶解度从57.19%提高到了77.45%。结果表明：豆粕酶解发酵饲料的各项参数满足企业标准，产品质量优良。发酵过程中装置运行稳定，生产规模大，单批次最大生产量为10 t，满足工业化生产需要。该装置机械自动化水平高，可以连续批量生产，适用于生物饲料、生物肥料、生物色素、生物农药、生物燃料、生物酶制剂等多个领域。

关键词：发酵, 设备, 设计, 固态发酵, 自动化多层翻板式水平发酵床, 豆粕, 生物饲料