乳酸菌复合系和植物乳杆菌提高柳枝稷青贮效果

来源：农业工程学报杂志2015年第9期北京时间：

作者：刘晶晶,高丽娟,师建芳,王小芬,袁旭峰,崔宗均,

摘要：该文旨在探讨接种乳酸菌复合系SGL和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）对柳枝稷青贮效果的影响。以营养生长阶段的柳枝稷为原料，分别接种1 OD600/kg 鲜质量的SGL和Lactobacillus Plantarum，以不接菌的处理作为对照。在发酵第3、10、20和30天开罐取样进行检测分析发酵饲料品质，通过短期人工瘤胃技术测定体外瘤胃发酵参数的变化，并运用高通量测序技术分析原料和青贮料的细菌多样性。结果表明：接种乳酸菌复合系SGL和Lactobacillus Plantarum均能有效抑制Enterobacter和Clostridium，使Lactobacillus成为控制发酵的优势菌，加快青贮过程中pH值的下降速率，提高柳枝稷青贮饲料品质，并提高柳枝稷青贮料的瘤胃发酵效果，复合菌系SGL比纯培养的Lactobacillus Plantarum的效果更突出。

关键词：菌, 发酵, 微生物, 乳酸菌复合系, 植物乳杆菌, 柳枝稷, 青贮, 瘤胃发酵