梨渣固态发酵培养多粘类芽孢杆菌的工艺

来源：农业工程学报杂志2016年第7期北京时间：

作者：赵国群,牛梦天,卢士康,关军锋,

摘要：为了充分利用梨渣这一资源，该文以新鲜鸭梨渣为主要原料，采用固态发酵方式，研究了梨渣与麸皮比例、外加氮源、无机盐、装瓶量、培养温度和时间对生防用多粘类芽孢杆菌D1生长及产芽孢的影响。研究发现，梨渣是一个良好的固态发酵原料，适合培养多粘类芽孢杆菌。当梨渣与麸皮的质量比为5∶2时，获得最大活细胞数，为2.5×109 cfu/g。向梨渣发酵培养基中添加尿素、硝酸钠和豆饼粉可明显提高活菌数和芽孢数，其中添加豆饼粉的效果较好。培养基中添加质量分数为0.5%磷酸二氢钾极大地促进了菌体生长和芽孢的形成。随着培养基装瓶量的增加，芽孢数也随之明显减少。多粘类芽孢杆菌D1的较适培养温度为34°C，较适培养时间为120 h。适宜培养条件下的活菌数、芽孢数和芽孢率分别为5.09×109 cfu/g、4.78×109 cfu/g和93.9%。该研究结果为利用梨渣发酵生产多粘类芽孢杆菌菌剂提供参考。

关键词：发酵, 工艺, 细菌, 梨渣, 多粘类芽孢杆菌, 芽孢