基于监测物料温度的胡萝卜热风干燥相对湿度控制方式

来源：农业工程学报杂志2016年第4期北京时间：

作者：巨浩羽,张茜,郭秀良,肖红伟,方小明,刘嫣红,赵海燕,高振江,

摘要：针对热风干燥中，表面易结壳农产品物料阶段降湿干燥中各阶段高湿和低湿保持时间较难确定的问题，该文提出了在干燥介质温度和风速一定时，基于监测物料温度的热风干燥相对湿度控制方式。该控制方式在前期预热阶段保持较高恒定的相对湿度值，使物料迅速升温；中期干燥阶段物料温度保持特定值进行排湿干燥，物料温度有上升趋势时停止排湿使之升温；后期降速干燥阶段，物料保持较高温度值进行排湿干燥。胡萝卜的热风干燥验证试验研究结果表明，预热阶段，相对湿度控制最大偏差为1.0%；中期干燥阶段，物料排湿干燥物料温度保持值逐渐升高，物料温度上升至保持温度的最大误差为0.8℃；在后期干燥阶段，检测湿含量之差小于0.5 g/kg，判定干燥结束相对于称量判定干燥结束终点时间延迟为9 min。该干燥时间相比于前期相对湿度50%后期连续排湿和前期相对湿度50%后期相对湿度20%缩短了19.7%。该文提出了一种基于监测物料温度的热风干燥相对湿度调控策略，控制精度高，延迟时间短，相比于前期高湿后期低湿的干燥工艺能显著缩短干燥时间，提高干燥效率。

关键词：干燥, 温度, 控制, 相对湿度