香芹酚/海藻酸钠生物复合膜的制备及表征

来源：精细化工杂志2019年第9期北京时间：

作者：程萌

摘要：为了提高海藻酸钠膜的包装性能，本文采用溶剂浇铸法制备了不同含量香芹酚/海藻酸钠生物复合膜，通过SEM、XRD和FTIR对复合膜的微观结构进行了表征，并对其物理、化学、抑菌和保鲜性能进行了考察。结果表明：添加香芹酚增加了香芹酚/海藻酸钠生物复合膜的粗糙度，膜中海藻酸盐和香芹酚的分子间发生静电和氢键作用。复合膜的热稳定性随香芹酚 含量增加呈现先增强后降低的趋势，其中香芹酚体积分数为0.8%时，香芹酚/海藻酸钠复合膜的综合性能最优，水溶性为90.48%，透明度为0.23 mm-1，水蒸气透过速率为0.17 g/(d•cm2)，拉伸强度为72.24 MPa，断裂伸长率为83.41%，对丰孢木霉菌(Trichoderma sp.)的抑制效率为65.79%。香芹酚/海藻酸钠复合膜能有效保持采后双孢蘑菇的品质，延长其货架期。

关键词：海藻酸钠;香芹酚;包装材料;生物降解;抑菌性

基金资助：国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）