基于α-叔碳-β,γ-不饱和醛的制备全合成番茄红素

来源：精细化工杂志2020年第3期北京时间：

作者：谭奇坤

摘要：将一种α-取代-α,β-不饱和醛的制备方法应用于番茄红素(Ⅵ)的全合成中，通过该方法以廉价的原料假性紫罗兰酮(Ⅰ)制备了2, 6, 10-三甲基-3, 5, 9-十一烷三烯-1-醛(Ⅱ)，然后与四乙基亚甲基二磷酸酯(Ⅲ)经过Wittig-Horner反应得到关键中间体3, 7, 11-三甲基-1, 4, 6, 10-四烯十二烷基膦酸二乙酯(Ⅳ)，最终和2, 7-二甲基-2, 4, 6-辛三烯-1, 8-二醛(Ⅴ)进行Wittig-Horner反应、转位异构合成全反式番茄红素。反应共经历3步线性反应，总产率为37.0%。最终产物的结构采用IR、HRMS和NMR进行确证。

关键词：番茄红素;α-叔碳-β,γ-不饱和醛;Wittig-Horner反应;食品化学品

基金资助：广州市科技计划项目(201903010070)