多不饱和脂肪酸及其酯的选择性加氢研究进展
来源：精细化工杂志2020年第6期北京时间：
作者：辛宗武
摘要：部分加氢是提高多不饱和脂肪酸及其酯性能的一种有效方式，但加氢过程中反式异构体生成会影响油脂的品质，因此，对油脂加氢反应中如何减少反式异构体生成的研究具有一定的意义。在介绍多不饱和脂肪酸及其酯加氢机理及反式异构体生成原因的基础上，综述了加氢方式、催化剂中活性组分、助剂、载体及催化剂制备方法等对反式异构体生成影响的研究新进展，对反式异构体生成的影响规律进行总结、分析，进而提出了多不饱和脂肪酸及其酯加氢过程中以减少反式异构体生成为目的的措施与方法。
关键词：多不饱和脂肪酸及其酯;选择性加氢;反式异构体;催化剂
基金资助：国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）
