花色苷提取及纯化研究进展
来源：精细化工杂志2020年第8期北京时间：
作者：周萍
摘要：花色苷属于黄酮类化合物，广泛存在于各种植物的器官中，它不仅是自然界重要的水溶性色素，还同时具有良好的抗氧化、抗癌、预防疾病等多种生物活性，因而被广泛应用于食品、制药、化妆品等行业。天然植物花色苷的提取和纯化是花色苷应用的前提，本文综述了花色苷提取与纯化的最新研究进展，分析比较了不同提取和纯化方法对产品提取效率及纯度的影响，为进一步展开植物花色苷研究，实现花色苷的高效提取与高值化利用提供参考。
关键词：花色苷;提取;纯化;食品;制药;化妆品
基金资助：中山火炬现代产业工程技术研究院创新中心项目（2019CYY01002），广州市科技计划项目（201904010400）
