基于天然多糖的绿色表面活性剂

来源：精细化工杂志2020年第10期北京时间：

作者：项舟洋

摘要：多糖是自然界中储量最大的天然高分子，其分子链通常具有结构上的两亲性，能够较好地吸附在相界面上并表现出改善固-液、液-液之间相容性的能力。 此外，多糖独特的理化结构使其在溶液中具有良好的流变学性质以及形成凝胶网络的能力，使多糖能够在较低表面活性下体现出较好的界面吸附能力，常被用于多相体系的乳化、分散、增稠和稳定。通过化学改性可对天然多糖进行亲水-疏水平衡，并赋予其一定的化学活性、表面电荷、流变性能等，能够获得性能更加优异的绿色大分子表面活性剂。基于此，该文主要介绍了多糖在表面活性剂中的应用，主要包括纤维素、淀粉、半纤维素、甲壳素、天然树胶等，并从多糖独特的理化性质、结构以及改性特点出发，剖析其对乳化、分散、破乳、增溶等表面活性作用的影响，阐述多糖及其衍生物在表面活性剂中的研究进展及应用潜力。 最后，对多糖表面活性功能增强改性的发展方向进行了展望。

关键词：多糖;表面活性剂;化学改性;两亲性;凝胶网络

基金资助：国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）