柠檬提取液生物合成纳米硒及其抗氧化性

来源：精细化工杂志2020年第11期北京时间：

作者：苏文

摘要：以柠檬提取液为原料生物合成纳米硒，借助UV-Vis技术跟踪纳米硒的形成过程，采用XRD对纳米硒化学组成和结构进行表征，SEM观察其表面形貌，用粒径仪测定纳米粒径，利用FTIR分析纳米硒表面与生物分子的化学作用，并对制备的纳米硒清除超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的作用进行检验。结果表明，当pH=10时，柠檬提取液可还原50 mmol/L的亚硒酸生成无定形态纳米硒，反应时间不同，所得纳米硒粒径也不同，1 h时合成纳米硒粒径介于78.8~122.4 nm、2 h时粒径介于164.2~295.3 nm，呈球形，分散性较好；柠檬水提液既是合成纳米硒的还原剂又是稳定剂，其生物分子与纳米硒表面的化学作用是纳米硒稳定存在的基础；纳米硒的抗氧化活性与浓度呈正相关，对比研究表明抗氧化性强弱顺序为：Vc>小尺寸纳米硒>大尺寸纳米硒。

关键词：柠檬提取液;纳米硒;抗氧化性;功能材料

基金资助：陕西省科技成果转移推广项目