十二烯基琥珀酸环糊精酯的制备及其性能测定

来源：精细化工杂志2021年第1期北京时间：

作者：安英杰

摘要：为制备一种绿色乳化剂产品，采用湿法工艺以十二烯基琥珀酸酐（DDSA）和β-环糊精（β-CD）为原料成功制备十二烯基琥珀酸环糊精酯（DDS-β-CD）。通过傅里叶变换红外光谱（FT-IR）对DDS-β-CD结构进行了表征；热重分析（TGA）发现DDS-β-CD的热稳定性与β-CD相比有所降低，但是起始分解温度仍高达225 ℃，满足其在食品、日化、微胶囊等领域的应用；当DDS-β-CD的取代度大于0.198时，所测样品质量分数为6%的水溶液透光率仍可达97%以上。取代度为0.295的DDS-β-CD的亲水亲油平衡值（HLB）为16.520，说明其具有一定的起泡能力和乳化能力：泡沫稳定性较好为79.08%；对植物油和液体石蜡的乳化性能分别为991 s和545 s；DDS-β-CD质量分数为0.5%时的水包植物油乳液的起始平均粒径为4.42 μm，并具有良好的稳定性。

关键词：β-环糊精;十二烯基琥珀酸酐;乳液稳定性：泡沫稳定性;乳化能力

基金资助：河北省自然科学基金