肉豆蔻酰基氨基酸表面活性剂泡沫性能及其离子特异性效应

来源：精细化工杂志2021年第1期北京时间：

作者：孙立杰

摘要：采用吊片法和鼓气法分别考察了肉豆蔻酰基β-丙氨酸盐和肉豆蔻酰基牛磺酸盐的表面张力和泡沫性能，并研究添加无机盐和有机铵盐对肉豆蔻酰基β-丙氨酸（MAS）与肉豆蔻酰基牛磺酸钠（MTS）泡沫性能的影响。结果表明：两类表面活性剂的临界胶束浓度（CMC）与反离子类型相关，肉豆蔻酰基牛磺酸钾的起泡性弱于钠盐但稳定性高于钠盐；除四丁基溴化铵（TBAB）外，盐的添加均可显著提升两种表面活性剂的稳泡性，而对起泡性的影响不明显；添加阳离子对两种表面活性剂的泡沫性能的影响与其亲水基类型相关，MTS/盐体系的离子特异性效应比MAS/盐体系更为显著，其稳泡性在添加钾离子时达到峰值，而MTS/TBAB的消泡性能最为显著。

关键词：氨基酸型表面活性剂;泡沫;离子特异性效应;牛磺酸;盐

基金资助：国家自然科学基金项目（21902004, 21676003）；北京自然科学基金项目（2204076）；北京市教委科技计划一般项目（KM202010011003）