金柑结合多酚的制备及其对RAW 264.7巨噬细胞免疫调节活性的研究

来源：精细化工杂志2021年第5期北京时间：

作者：朱雅雯

摘要：以萃取游离多酚后的金柑残渣为材料，采用高压脉冲电场（High intensity pulsed electric field，PEF）进行处理，提取其中的结合多酚（Non-extractable polyphenol，NEPP）。在单因素（场强、脉冲数和液料比等）实验考察的基础上，以金柑NEPP含量为响应值，通过响应面法对金柑NEPP提取条件进行优化；之后应用RAW 264.7巨噬细胞模型，分别采用MTT 法、中性红比色法以及Griess法，测定金柑NEPP处理后的RAW 264.7细胞生长情况、吞噬活性和释放NO能力，以评价其免疫活性。结果表明，金柑NEPP的提取工艺回归模型显著，拟合性良好，并预测金柑NEPP的最大理论得率为1.756 mg/g DW；优化后的PEF提取条件为：脉冲数450次，场强11.86 kv/cm，液料比0.341: 1 mL/mg。在优化条件下，金柑NEPP的得率（1.5 mg/g DW）接近预测值，表明优化后的PEF法提取工艺可用于金柑NEPP的提取。当金柑NEPP浓度为100 μg/mL时，对RAW 264.7巨噬细胞无毒性作用，可以显著地抑制巨噬细胞NO的分泌水平，并提高其吞噬活性

关键词：金柑;结合多酚;响应面;RAW 264.7;免疫调节活性

基金资助：国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）