椰子油酰基芳香族氨基酸盐的绿色合成与性能评价

来源：精细化工杂志2021年第11期北京时间：

作者：王策

摘要：采用绿色合成方法，利用椰子油与含芳香环取代基的组氨酸钠、苯丙氨酸钠、酪氨酸钠直接进行酰胺化反应制备了三种椰子油酰基芳香族氨基酸盐。采用高效液相色谱-质谱联机、红外光谱对产物组成和结构进行了表征，并对合成产品的性能进行了测定。结果表明，椰子油酰基氨基酸盐表面活性剂的界面性能受氨基酸结构的影响较大，椰子油酰基苯丙氨酸钠与椰子油酰基组氨酸钠的临界胶束浓度（CMC）分别为9.84×10-5 和6.79×10-5 mol/L，均远远小于椰子油酰基酪氨酸钠的CMC（1.54×10-2 mol/L）。三种椰子油酰基氨基酸盐表面活性剂均具有良好的乳化性、起泡性及泡沫稳定性，乳液分出10 mL水相最长需要342 s，泡沫高度最高达到157 mm，H5/H1最高达到0.898；耐硬水性等同或优于皂类；在蒸馏水中的去污力均优于直链烷基苯磺酸钠（LAS）、α-烯基磺酸钠（AOS）、椰子油钠皂等传统表面活性剂。

关键词：氨基酸表面活性剂;乳化;泡沫;去污;表面张力

基金资助：国家重点研发计划、国家自然科学基金