抗菌粘附型酪蛋白基纳米复合水凝胶的制备

来源：精细化工杂志2022年第3期北京时间：

作者：徐群娜

摘要：近年来，水凝胶因其独特的网络结构和功能性受到了生物医药、食品环保等领域的广泛关注，其中以生物质材料为基体的绿色功能化水凝胶成为了重要研究方向。本研究以酪蛋白为基体，引入纳米氧化锌（ZnO NPs），通过“半溶解溶胶-凝胶酸化法”制备抗菌粘附型酪蛋白基纳米复合水凝胶。实验结果表明：所制备的纳米复合水凝胶具有立体的三维网络结构，孔径分布均一；当引入ZnO NPs用量为酪蛋白的3%时，其溶胀率可达79.19%；抗张强度和断裂伸长率分别可达1.9 MPa和137.4%；该水凝胶对于皮肤、玻璃、塑料、金属等多种材料表现出了优异的粘附性；且对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌均具有良好的抗菌性能，在生物敷料领域展现出较好的应用前景。

关键词：酪蛋白;水凝胶;纳米氧化锌;抗菌;粘附

基金资助：国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目）