金银花、银杏叶复合饮料的研制
来源：江苏农业科学杂志2015年第第12期北京时间：
作者：杨振东; 蒋彦婕
单位：1.金陵药业股份有限公司，江苏南京 210009；2.江苏省农业科学院粮食作物研究所/江苏省农业种质资源保护与利用平台/江苏省农业科学院中心实验室，江苏南京 210014
摘要：以金银花和银杏叶为原料，探讨金银花、银杏叶复合饮料制备的工艺配方。结果表明，金银花和银杏叶在料水质量比分别为1 ∶15和1 ∶10时出汁率较高；金银花、银杏叶复合饮料的最佳配方为：22%金银花汁、10%银杏叶汁、8%白砂糖、0.13%柠檬酸、0.1%复合稳定剂甲基纤维素钠(CMC-Na)和0.1%黄原胶。
关键词：金银花;银杏叶;复合饮料;出汁率;工艺
基金资助：江苏省自然科学基金(编号：BK20130728)。
