江苏省粮食消费与粮食安全分析及预测

来源：江苏农业科学杂志2015年第第12期北京时间：

作者：朱晶; 王倩

单位：南京农业大学经济管理学院，江苏南京 210095

摘要：在江苏省粮食产量“十连增”的背景下，本研究系统分析1990—2012年江苏省粮食消费需求变化的特征及其影响因素，并在此基础上进一步预测未来江苏粮食消费趋势与粮食安全。研究结果表明：(1)过去20年来，江苏省粮食消费稳中有升，其中粮食直接消费不断下降，饲料与工业用粮稳定增长，拉动玉米与大豆的消费需求持续增加，粮食总供求基本平衡；(2)影响粮食消费需求变化的因素主要包括人口增长、城镇化发展、居民收入水平提高、粮油加工业和生物质能源扩张等；(3)未来江苏饲料用粮与工业用粮仍将保持增长态势，口粮消费将会进一步降低，粮食消费总需求稳中有升，江苏省面临粮食供不应求的风险。

关键词：粮食消费;影响因素;消费预测;江苏省

基金资助：江苏省高校哲学社会科学研究重大项目与重点项目(编号：2011ZDXM007)。