外源硒对谷子植株体内谷胱甘肽过氧化物酶
及品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2018年第第19期北京时间：

作者：张兰兰; 孙冬雪; 庞立欣; 张爱军

单位：1.河北农业大学资源与环境科学学院，河北保定 071000； 2.国家北方山区农业工程技术研究中心，河北保定 071001；3.河北省山区研究所，河北保定 071000

摘要：通过室内与室外相结合的方式，以冀谷19、冀谷21为试验材料，在谷子不同生长时期进行硒浓度为 30 g/hm2 的叶面喷施处理，研究外源硒对谷子植株体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、粗蛋白及产量的影响，为富硒谷子的安全高效生产提供依据。结果表明，在冀谷19、冀谷21的拔节期、孕穗期与齐穗期进行外源硒肥处理后均可提高GSH-Px的活性，且在拔节期30 d、孕穗期20 d和齐穗期20 d时酶活性达到最大值；在提高谷子酶活性方面，3个时期叶面喷施硒肥后，2个品种谷子酶活性均得到提高，且冀谷21的效果优于冀谷19；不同时期的硒处理对籽粒中粗蛋白含量有不同程度的影响，且在孕穗期施硒，籽粒中粗蛋白的含量较高；不同时期硒处理对2个品种产量的影响大体相似；在提高谷子品质方面，孕穗期叶面喷施硒肥对谷子籽粒粗蛋白与产量的影响效果较佳。

关键词：外源硒;谷子;谷胱甘肽过氧化酶;酶活性;品质;产量

基金资助：河北省科技成果转化资金(编号：17826335D)。