洪泽湖不同年龄河蚬营养成分的分析与评价

来源：江苏农业科学杂志2018年第第18期北京时间：

作者：唐晟凯; 张彤晴; 崔晓翠; 李大命; 刘燕山; 穆欢; 黄越峰; 朱滨清

单位：1.江苏省淡水水产研究所/江苏省内陆水域渔业资源重点实验室，江苏南京 210017；2.江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室，江苏淮安 223002； 3.南京师范大学生命科学学院，江苏南京 210046

摘要：通过对洪泽湖不同年龄河蚬(Corbicula fluminea)营养成分的分析与评价，为其资源的保护与合理利用提供基础数据。结果显示：洪泽湖河蚬在1+~5+龄阶段各年龄组的壳长、壳宽、壳高、带壳湿质量和软体部分湿质量均有显著差异(P饱和脂肪酸总含量。从营养利用的角度出发，建议将洪泽湖河蚬起捕年龄定为3+~4+龄，对应的起捕规格为壳长26.4~29.9 mm。

关键词：洪泽湖;河蚬;营养成分;氨基酸;脂肪酸;评价

基金资助：江苏省水产三新工程项目(编号：Y2015-18)；江苏省海洋与渔业资源环保项目(编号：ZYHB16-3)；江苏省省级财政资金。