荔枝冷库贮藏风险识别与分析

来源：江苏农业科学杂志2018年第第16期北京时间：

作者：邹炽导; 陆华忠; 吕恩利; 曾志雄; 杨松夏

单位：1.华南农业大学工程学院，广东广州 510642； 2.广东省农产品冷链物流工程技术研究中心，广东广州 510642；3.广东省教育考试院，广东广州 510631

摘要：对荔枝冷库贮藏的风险进行识别与分析，有助于控制风险事故发生概率，提高荔枝的销售品质。首先建立荔枝冷库贮藏的霍尔三维因素空间模型，结合实际得到安全事件、时空结构(工位)、事故致因的因素集，然后建立风险因素关系矩阵，计算得出不同工位下荔枝冷库贮藏的风险基本事件。根据分析结果，建立荔枝冷库贮藏的故障树模型，求解得到最小割集。针对风险基本事件难以量化的现状，进行专家问卷评价。采用梯形模糊数及左右模糊排序法，将专家的评判语言转化为风险概率值。计算荔枝冷库贮藏事故发生概率(g=0.028)及风险基本事件的概率重要度，分析并提出防范风险事故发生的措施。

关键词：霍尔三维结构;因素空间;荔枝;冷库贮藏;模糊故障树;风险分析

基金资助：国家科技支撑计划(编号：2013BAD19B01)；现代农业产业技术体系建设专项资金(编号：CARS-33-13)。