海洋低温脂肪酶菌株的筛选鉴定、
诱变育种及酶学性质研究
来源：江苏农业科学杂志2018年第第15期北京时间：
作者：魏计东; 于爽; 张庆芳; 迟乃玉
单位：1.大连大学生命科学与技术学院，辽宁大连 116622； 2.辽宁省海洋微生物工程技术研究中心，辽宁大连 116622
摘要：以海泥、海水为样品，经初筛、复筛得到1株脂肪酶高产菌FS119，测得酶活为17.8 U/mL。通过形态学、生理生化特征及16S rDNA序列分析，鉴定菌株FS119为液化沙雷氏菌(Serratia liquefaciens)，对液化沙雷氏菌FS119进行物理化学合成诱变，筛选出1株高产诱变菌株FS119-1，该菌株遗传性能稳定，酶活达到24.9 U/mL，为原始菌株的1.4倍。该低温脂肪酶的最适反应温度为30 ℃，0 ℃时仍然有酶活；最适pH值为9，酸碱稳定性良好；K+、Ca2+、Mg2+、Ba2+对脂肪酶的活性有明显促进作用，Cu2+、Mn2+、EDTA对脂肪酶活性有严重抑制作用。
关键词：海洋;低温脂肪酶;鉴定;诱变;液化沙雷氏菌;酶学性质
基金资助：国家“863”计划(编号：2014AA093512)。
