单宁、有机氮和pH值对森林土壤单宁-有机氮
复合物沉降量的影响

来源：江苏农业科学杂志2018年第第14期北京时间：

作者：邱泓; 马红亮; 马芬; 毛盼盼; 高人; 尹云锋

单位：湿润亚热带生态地理过程省部共建教育部重点实验室/福建师范大学地理科学学院，福建福州 350007

摘要：为探究单宁和蛋白质反应形成单宁-蛋白质复合物的条件，了解凋落物分解对土壤氮的影响。以单宁酸为单宁代表物，分别与赖氨酸、精氨酸、牛血清蛋白和酪蛋白进行反应。设置3种浓度梯度，分别为HO组(高有机氮比例组)、M组(适中比例组)、HT组(高单宁比例组)；2种pH值条件，分别为4.7和7.0。结果发现，HO组、HT组单宁酸-酪蛋白复合物的沉降量高于与单宁酸-牛血清蛋白复合物的沉降量；单宁酸-精氨酸复合物的沉降量高于单宁酸-赖氨酸复合物的沉降量；单宁酸-蛋白质复合物的沉降量整体高于与单宁酸-氨基酸复合物的沉降量。pH值会影响单宁-有机氮复合物的沉降量，单宁酸与氨基酸和蛋白质的结合与其等电点有关，越接近等电点，越利于沉降的发生。在低单宁酸含量的条件下，当有机氮含量较高时即可产生沉降。不同的单宁酸与有机氮反应浓度比例会在很大程度上影响参与反应的单宁酸和有机氮比例。结果表明，对单宁和有机氮反应形成单宁-蛋白质复合物条件进行研究，有助于明确单宁在生态系统土壤氮素循环中的作用。

关键词：单宁酸;氨基酸;蛋白质;pH值;氮循环;沉降量;生态系统

基金资助：国家自然科学基金面上项目(编号：31170578、41271282)。