不同浓度海水对芹菜生长和品质的影响
来源：江苏农业科学杂志2018年第第14期北京时间：
作者：周杨; 李涛; 姚建刚; 王虹云; 夏秀波; 曹守军; 张丽莉; 尹国香; 姜法祥
单位：1.烟台大学生命科学学院，山东烟台 264005； 2.山东省烟台市农业科学研究院，山东烟台 265500
摘要：以圣帝芹菜品种为材料，研究水培条件下加入不同比例海水对芹菜生长和品质的影响。结果表明，营养液海水浓度不超过20%时对芹菜生长势和光合速率影响不大，与对照差异不显著，10%和20%海水浓度下芹菜单株产量可达到对照的71.5%和70.3%；海水浓度30%以上能明显抑制芹菜的生长，并且随海水浓度和处理时间增加，受抑制程度增加，但芹菜根系生长比地上部受抑制的程度轻；30%海水浓度胁迫下对芹菜气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率等影响作用不大，均和对照差异不显著。品质分析表明，芹菜可溶性固形物含量随海水浓度的增加而明显升高，亚硝酸盐含量则呈现先升后降的变化，维生素C和叶绿素含量呈先降后升的变化，综合来看，当加入海水比例不超过20%时，芹菜产量虽有下降，但品质却有显著的提高，产品价值得到提升，以上研究结果对在盐碱地和沿海滩涂地区发展海水芹菜产业具有一定的指导意义。
关键词：海水;芹菜;生长;品质;光合特性
基金资助：国家重点研发计划(编号：2016YFD0201006)。
