生长条件对耐高氮磷青萍淀粉和蛋白质积累的影响

来源：江苏农业科学杂志2018年第第12期北京时间：

作者：谢靖; 陈蕾; 成家杨; 唐杰

单位：北京大学深圳研究生院，广东深圳 518055

摘要：以1株耐高浓度氮磷青萍5508(Lemna aequinoctialis 5508)为研究对象，考察不同生长条件对其相对生长率、淀粉和蛋白质积累的影响。结果表明，温度、初始密度、pH值、总氮及总磷含量对青萍的生物量积累、淀粉和蛋白质含量有显著影响。正交试验结果表明，相对生长率在温度25 ℃、初始密度30%、pH值5.5、总氮含量100 mg/L、总磷含量20 mg/L的条件下达到最优；淀粉含量在温度15 ℃、初始密度70%、pH值9.5、总氮含量150 mg/L、总磷含量为 5 mg/L 的条件下达到最优；蛋白质含量在温度15 ℃、初始密度10%、pH值3.5、总氮含量200 mg/L、总磷含量 20 mg/L 的条件下达到最优。这些研究结果为进一步利用青萍进行淀粉、蛋白质生产提供了一定的指导。此外，氨基酸组成及含量分析表明，青萍氨基酸结构合理，赖氨酸含量丰富，接近世界卫生组织(World Health Organization，简称WHO)/联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations，简称FAO)推荐的理想蛋白质氨基酸模式，具有用作蛋白或饲料原料的潜力。

关键词：青萍;生长条件;淀粉;蛋白质;氨基酸

基金资助：公益性行业(海洋)科研专项(编号：201305022)；广东省深圳市海外高层次人才创新创业专项(编号：KQCX201405211502553)。