甘薯几丁质酶的性质研究

作者：张健; 王景景; 谢逸萍; 刘美艳

单位：1.江苏师范大学生命科学学院/整合植物生物研究所，江苏徐州 221116； 2.中国农业科学院甘薯研究中心，江苏徐州 221121

摘要：从南京-92块根内分离纯化得到了甘薯几丁质酶，在不同浓度的PAGE电泳中均显示该酶为单一条带，据此推断该酶为电泳纯单一蛋白；对该酶进行了性质鉴定，结果表明，该酶分子量为23 ku左右，最适温度为45 ℃，最适pH值为5.5，等电点pI为7.2，为碱性几丁质酶。

关键词：甘薯;几丁质酶;性质鉴定;酶活性;黑斑病

基金资助：国家甘薯产业技术体系协作课题(编号：CARS-11-B)；江苏高校优势学科建设工程资助项目。