姜酚的热稳定性及其热分解动力学研究

来源：江苏农业科学杂志2018年第第11期北京时间：

作者：杨鹏; 徐颖; 王展; 沈汪洋; 于博

单位：1.武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北武汉 430023； 2.湖北文理学院化学工程与食品科学学院，湖北襄阳 441053

摘要：采用热重分析-差示扫描量热(TG-DSC)方法研究6-姜酚的热分解过程。热重分析结果表明，该物质热分解过程可能只经过分子骨架大规模解体，其温度范围为153.82 ℃~350.00 ℃。采用Friedman-Reich-Levi法和Ozawa-Flynn-Wall法求得该物质热分解活化能E为101.00 kJ/mol。采用双等双步法求得分解过程的指前因子ln A为27.24 min-1，机制函数为G(α)=-ln(1-α)，分解机制符合随机成核和随后生长机理。热分解动力学补偿效应表达式为ln A=0.222 6 E+7.626 6(r2=0.993 5)。

关键词：6-姜酚;热分解过程;热分解动力学;TG-DSC

基金资助：国家自然科学基金(编号：31401656)；湖北省自然科学基金(编号：2014CFB639)；湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划(编号：T201616)。