春化有效积温对结球甘蓝春化相关物质的影响

来源：江苏农业科学杂志2018年第第11期北京时间：

作者：栗延茹; 于锡宏; 蒋欣梅; 马启友; 连子豪

单位：1.东北农业大学农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，黑龙江哈尔滨 150030；2.黑龙江省宝清县农业技术推广中心，黑龙江宝清 155600

摘要：以结球甘蓝早熟品种8398和中熟品种京丰一号为试验材料，分别对其7张真叶期的幼苗进行不同春化温度(7、11、15、19 ℃)处理，研究春化温度对结球甘蓝春化相关物质的影响。结果表明：不同春化温度处理下春化有效积温量差异不显著，中熟品种比早熟品种要求春化有效积温量高，可溶性糖含量和可溶性蛋白含量在春化处理过程中逐渐增加，并在春化结束时达到最大值；硝酸还原酶和酯酶活性表现为春化初期无明显变化，但随着春化有效积温的增加其活性开始急剧增加，并于春化结束时达到峰值。

关键词：结球甘蓝;春化;有效积温;含量;酶活性

基金资助：国家大宗蔬菜产业技术体系建设专项(编号：CARS-25-C-08)；黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目(编号：GA15B104-2)。