黄芪药渣中多糖的酶法制备及其抗氧化活性

来源：江苏农业科学杂志2018年第第1期北京时间：

作者：龙良鲲; 寒子纯; 林群英; 秦秀雯; 赵浩源; 丁少军

单位：1.南京林业大学化学工程学院，江苏南京 210037； 2.南京野生植物综合利用研究院，江苏南京 210042

摘要：通过固态发酵里氏木霉制备纤维素酶液，其中滤纸酶、β-葡萄糖苷酶、内切型纤维素酶和木聚糖酶的活性分别达2.02、1.99、167.00、53.90 U/mL。继续以纤维素酶水解黄芪药渣制备其中的多糖物质。经单因素试验和正交优化试验得出，酶法制备黄芪多糖的最佳工艺条件为纤维素酶用量4 U/g、酶解温度45 ℃、酶解时间4 h。采用酶解提取法可以从黄芪药渣中获得44.6 mg/g多糖，而未经酶处理对照组的多糖提取量仅为2.9 mg/g。可见，纤维素酶的处理能够明显提高黄芪多糖的提取效率。抗氧化测定结果表明，酶法制备的黄芪多糖能够明显降低百草枯对秀丽线虫的氧化损伤。

关键词：黄芪药渣;纤维素酶;黄芪多糖;正交试验;抗氧化

基金资助：江苏省高校自然科学基金(编号：15KJB220003)；高等学校博士学科点专项基金新教师类专项基金(编号：20133204120007)；南京林业大学高学历人才基金(编号：GXL201311)。