产地环境中重金属和有机污染物
对农产品质量的影响综述

来源：江苏农业科学杂志2018年第第1期北京时间：

作者：陈秋会; 席运官; 王磊; 宗良纲; 张怀志; 徐爱国; 肖兴基

单位：1.环境保护部南京环境科学研究所，江苏南京 210042； 2.南京农业大学资源与环境学院，江苏南京 210095；3.中国农业科学院农业资源与农业区划研究所，北京 100081

摘要：随着人们对农产品质量安全的日益重视，农产品产地环境的安全性受到越来越多的消费者、生产者和管理者的高度关注。简要分析农产品产地污染物的主要来源，重点阐述重金属和有机污染物等对农产品产量、营养品质和安全品质的影响，分析表明，农产品产地环境是影响农产品质量的重要因素，产地环境质量的好坏直接决定农产品质量的高低，为做好农产品产地环境的质量评估、保护及产地环境质量的改良提供参考。

关键词：产地环境;农产品质量;重金属;有机污染物;产量;营养品质;安全品质;产地环境;质量评估;保护;改良

基金资助：国家科技支撑计划(编号：2014BAK19B01)；江苏省“333工程”科研项目。