氮肥运筹对粳稻南粳9108产量和品质的影响

来源：江苏农业科学杂志2019年第第24期北京时间：

作者：姚立志; 王月华; 朱锦磊; 孙业霞

单位：1.江苏里下河地区农业科学研究所，江苏扬州 225007； 2.江苏省仪征市大仪镇农业服务中心，江苏仪征 211409

摘要：在纯氮施用量为300 kg/hm2的条件下，氮肥运筹设计基蘖氮肥 ∶穗氮肥分别为4 ∶6、5 ∶5、6 ∶4、7 ∶3、8 ∶2 共5个处理，研究不同肥料运筹方式对优质食味软米南粳9108产量和主要品质性状的影响。结果表明，在产量表现方面，以基蘖氮肥与穗氮肥比例为6 ∶4的处理产量最大，其他处理从大到小依次为7 ∶3、5 ∶5、8 ∶2、4 ∶6，不同施氮处理间产量差异达显著性水平。氮肥运筹对南粳9108稻米糙米率、精米率及整精米率的影响不显著。稻米垩白粒率、垩白面积及垩白度大体随着穗氮肥施用比例的提高总体减小。随着穗氮肥施用比例的提高，稻米蛋白质、直链淀粉含量增加；淀粉的最终黏度与消解值最小的为基蘖氮肥与穗氮肥比例为6 ∶4的处理，稻米淀粉峰值时间、糊化温度在各处理间差异未达显著水平。因此，南粳9108在高产栽培中合理基蘖氮肥与穗氮肥的运筹比例为6 ∶4，该运筹比例、有利于稻米品质的提高。

关键词：氮肥运筹;粳稻;产量;品质