豫西烟区上部叶成熟度与品质形成的关系

来源：江苏农业科学杂志2023年第第8期北京时间：

作者：杨洋;符云鹏;刘新源;王俊;李军正;李致新;蒋伟峰;姚鹏伟;王静

单位：1.河南农业大学烟草学院，河南郑州 450002； 2.河南省烟草公司三门峡市公司，河南三门峡 472000；3.三门峡市烟草公司灵宝市分公司，河南灵宝 472500

摘要：为确立豫西地区适宜的上部叶成熟度，以主栽品种云烟87为材料，研究不同成熟度处理(M1、M2、M3、M4)的外观成熟特征与SPAD值，通过烤后烟物理特性、化学成分、中性致香物质含量、感官评吸并结合代谢组学分析，确定适宜豫西烟区的采收成熟标准。结果表明，随着成熟度的提高，烟叶的油分、身份、叶质重有所降低；低成熟度(M1和M2)顶1～3和顶4～6叶位的糖碱比、氮碱比、中性致香物质含量、感官质量评价较高。此时SPAD值在28~34范围内，田间成熟特征表现为叶面落黄程度为20%～50%、主脉2/3变白、支脉变亮、少量至有成熟斑、茸毛较少至部分脱落。代谢组筛选出苯丙氨酸、酪氨酸、莨菪亭、肉桂醛、芥子酸等香气前体物质在M1处理中含量较高，推测这些可能是优质上部烟叶中关键的代谢物。

关键词：上部叶;成熟度;SPAD值;代谢组学;品质