硒元素调控富硒高褪黑素甜樱桃生产的探讨(综述)

来源：江苏农业科学杂志2023年第第4期北京时间：

作者：孙协平; 钟美; 梁东;夏萍;冉卫军;杨沙; 田洁; 黄胡铃; 向宇慧; 寇琳羚; 罗友进

单位：1.长江师范学院现代农业与生物工程学院，重庆 408100；2.四川农业大学园艺学院，四川成都 411130；3.重庆市农业技术推广总站，重庆 401121；4.重庆市农业科学院，重庆 401329

摘要：甜樱桃味美、营养价值高并含有褪黑素。硒元素是人体必需元素，也是植物有益元素，在提高作物产量、品质、抗逆等方面有着重要作用。富硒高褪黑素甜樱桃将备受消费者的青睐，也是育种科学研究追求的目标之一。然而褪黑素在植物体内的合成代谢途径尚未全面清晰，硒在植物体内的吸收、转运和贮存也未完全明确。本文从甜樱桃的营养、观赏和应用方面明确了甜樱桃具有的价值；从富硒水果的价值、硒对甜樱桃品质及褪黑素的影响方面进行探讨，生产富硒甜樱桃较为容易，而要达到高褪黑素水平有一定的不确定性；从植物体内褪黑素合成途径、甜樱桃褪黑素合成途径、硒对甜樱桃褪黑素合成途径的影响等方面进行探索，明确植物体内褪黑素合成途径具有多样性，硒调控植物体内褪黑素含量具有复杂性，为硒调控甜樱桃褪黑素含量提供一定的理论方向。

关键词：富硒;高褪黑素;合成途径;甜樱桃