不同波长蓝光对紫叶生菜品质形成的影响

来源：江苏农业科学杂志2023年第第1期北京时间：

作者：熊伟任;雷雨田;杨永森;胡永波;林碧英;申宝营

单位：福建农林大学园艺学院，福建福州 350002

摘要：为探究不同波长蓝光对紫叶生菜生长品质和花青素含量的影响，以红皱品种紫叶生菜为研究对象，以白光(CK)为对照，设置蓝光峰值波长为410 nm(BO)、450 nm(BF)、480 nm(BE)的3种红蓝光组合处理，各处理光照强度均为240 μmol/(m2·s)，不同波峰蓝光处理下红(660 nm)蓝光比均为1 ∶2，研究4种光照条件对紫叶生菜生长、花青素合成及营养品质的影响。结果表明，紫叶生菜的鲜质量随着蓝光峰值波长增加，呈现先降低后上升的趋势。在不同波长蓝光处理下，峰值为410 nm照射下的紫叶生菜生物量最大。相对于对照组的处理，在不同波长蓝光处理下叶片表面颜色表现有所不同。其中，在蓝光波长为450 nm处理下的紫叶生菜叶片颜色用色差仪测出的a值最大，相较于波长为410、480 nm蓝光处理分别提高了222.00倍和2.84倍。此外，不同波长蓝光照射可促进全生长期可溶性蛋白、花青素、类黄酮和总酚的积累。其中，450 nm蓝光处理下其含量最高，在处理16 d，相较于CK花青素含量提高了128%，可溶性蛋白含量提高了41%，类黄酮含量提高了71%，总酚含量提高了13%。不同波长蓝光也刺激了苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性，相较于白光处理，分别提高了8%、33%、20%。综上所述，不同波长蓝光处理均促进了次生代谢物的堆集，但在波长为450 nm的蓝光处理下紫叶生菜的次生代谢产物含量最高。因此，在植物工厂中采用红光和不同波长蓝光，可以有目的地调整生菜的生长和品质。

关键词：紫叶生菜;波长;蓝光;品质;花青素