烤烟成熟度与香型互作的质量效应及因子贡献率分析

来源：江苏农业科学杂志2024年第第17期北京时间：

作者：袁锦锋;李豪;郜军艺;罗贞宝;艾复清

单位：1.贵州大学烟草学院，贵州贵阳 550025； 2.湖北省烟草公司十堰市公司，湖北十堰 442000； 3.贵州省烟草公司毕节市公司，贵州毕节 551700； 4.贵州大学贵州省烟草品质研究重点实验室，贵州贵阳 550025

摘要：贵州烤烟主要分为清甜香和蜜甜香2种香型风格，为探究香型与采收成熟度对烟叶质量的影响及因子贡献率，以云烟105为试验材料，设置香型与成熟度2个因素，研究其对烤后烟叶质量的影响及互作效应，并分析其对烟叶质量的贡献率。结果表明，2种香型区烟叶成熟过程的特征变化有相似的规律性，但烟叶成熟速度E1(大方：蜜甜香型烟区)略快于E2(威宁：清甜香型烟区)；对烤后烟叶质量影响的效果指数进行分析，香型区仅对烟叶等级质量影响显著(E2>E1)；成熟度对等级质量的影响表现为T3>T2>T1，而评吸质量、化学成分则表现为T2>T3>T1；互作显著影响烤后烟叶质量，等级质量和评吸质量以E1T3、E2T2较好，化学成分以E1T2、E1T3、E2T2较好。香型区对总氮、烟碱含量及劲头贡献率最大，成熟度对等级质量各指标、淀粉含量、还原糖含量、钾含量及香气质、吃味、刺激性贡献率最大，互作对总糖含量及香气量、杂气贡献率最大。总体来看，不同香型区烟叶成熟速度略有差异，大方烟区烟叶综合变黄约70%、SPAD值约20，威宁烟区烟叶综合变黄约60%、SPAD值约24时采收较为适宜；就同一香型区而言，烤后烟叶等级质量和评吸质量主要受成熟度的影响；化学成分除受成熟度影响外还受香型区即生态的影响。

关键词：烤烟;香型烟区;成熟度;质量;效果指数;贡献率