190份广西鲜食玉米自交系叶酸、维生素E、锌含量分析与评价

来源：江苏农业科学杂志2024年第第16期北京时间：

作者：邹成林;黄开健;莫润秀;翟瑞宁;黄爱花;杜青;熊发前;杨萌

单位：1.广西壮族自治区农业科学院玉米研究所，广西南宁 530007； 2.广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所，广西南宁 530007

摘要：为了筛选高微营养素鲜食玉米种质，为微营养富集型广西鲜食玉米品种选育提供参考，以190份广西鲜食玉米自交系为材料，分析籽粒中3种微营养素叶酸、维生素E、锌含量的变化幅度和分布规律等，并通过隶属函数法对鲜食玉米自交系微营养素品质进行综合评价。结果表明，叶酸含量变幅为20.94~283.26 μg/100 g，平均含量为11901 μg/100 g，变异系数为51.60%；维生素E含量变化幅度为13.23~47.68 μg/g，平均含量为23.67 μg/g，变异系数为25.57%；锌含量变化幅度为6.59~46.09 mg/kg，平均含量为23.05 mg/kg，变异系数为29.12%。含量变幅和变异系数均为叶酸含量＞锌含量＞维生素E含量。3种微营养素高值类型种质较少，大部分自交系叶酸含量和锌含量属于中值水平，大部分自交系维生素E含量属于低值水平。未发现3种微营养素含量均高的自交系，少部分自交系有2种微营养素含量较高。3种微营养素品质综合排名前10位的自交系依次是GXTN13＞GXT32＞GXT61＞GXT43＞GXN38＞GXN42＞GXT57＞GXT88＞GXT33＞GXT48。广西鲜食玉米自交系叶酸、维生素E、锌含量具有较大的变异基础，其中叶酸含量的变异幅度最大，可作为微营养富集型广西鲜食玉米品种选育的重点方向。

关键词：鲜食玉米自交系;叶酸;维生素E;锌;分析与评价